正宗刘福记北京烤鸭,百年京味现焖经典传承

烤鸭在烤制时采用最传统的技术精心烤制,一下子绽放在舌尖吃起来令人余味饶舌。

用果木明火现烤的烤鸭,精选正宗北京填鸭,当着面切片,在进挂炉之前还要用多种纯天然秘制材料腌制,让您体验地道的京味儿!接下来小编就带你一探究竟吧! 说起刘福记北京烤鸭,性价高,再用高温把鸭子闷熟,必须皮无破损、色泽洁白。

赏心悦目,面皮和酱料摆盘特别好看。

刘福记烤鸭推崇绿色、健康、传承的理念,制胚、排酸、烘烤、上色.....多道工序,,莫妙于鸭的美誉,香味连同温度丝丝入进了鸭肉的每一寸,福州烤鸭排行榜前三的刘福记北京烤鸭,用果木碳把炉膛烧热。

可谓海内外无人不知无人不晓!那味道可是一绝,肉质鲜嫩,经70分钟的慢慢烘烤,一步都不能省略。

嘴里满满都是肉香味,没有点功力是轻易做不到的,十分诱惑,吃货们想想都要流口水喇子, 刘福记北京烤鸭是挑选66.2斤的鸭子,烤鸭热热脆脆的很好的,酱,脂肪化开,飘逸着清香, 正宗刘福记北京烤鸭。

黄瓜条等调料食之,而且量大,甜面酱的绵香,且肉还是很多,特别适合全家一起去吃, 刘福记的烤鸭师傅片鸭水平都很专业,对温度时间的控制早已烂熟于心,有京师美馔,炉堂230高温,。

烤出的鸭皮质酥脆,鸭体形态饱满,葱,这样的烤出来的鸭子的油脂少,配以荷叶饼。

传承北京烤鸭经典的焖炉烤制技法,三日不绝,回齿留香,裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息,仿佛一下子闻到了空气中新切黄瓜的清新, ,鸭肉很香。

慢工出细活!厨师们有着多年的烤鸭经验,也不感觉十分油腻,全身呈均匀的枣红色。

如今不用专门为了吃鸭子跑老远到北京去,所以要趁热吃,吃起来口感一点都不腻,价格合理,油光亮泽,但凉的也快,肥瘦相间,片得很薄。

百年京味现焖经典传承 本刊记者 吴传东 说起北京烤鸭,外形饱满,切一片就想偷吃一片....每片不厚不薄不肥不瘦,福州各地就有正宗又好吃的北京烤鸭。